養生煎茶は、なぜ一般の煎茶よりもビタミンCが豊富なの？

その理由はいくつかあります。

有機栽培技術の説明をする前に、まずは農薬のストレスの話しから。

農薬は、作物にストレスを与えます。

作物体内では、抗酸化物質であるビタミンCが防御の役割をして、作物の細胞をストレスから守ります。

人間もストレスを受けると、体内のビタミンCが消費されてしまいますが、それと同じです。暑さ、寒さのストレスでもビタミンCは消費されてしまいます。

さて、農薬を一切使用していない養生煎茶は、農薬によるストレスが無い分、お茶成分のビタミンCは消費されていません。

だから、ビタミンCが豊富ということが、まず前提にあります。

その上で、更にビタミンCが豊富なワケは？？？

そこのところが、有機栽培技術です！

これは有機肥料（生物由来のもの）だからできること。化学肥料（合成された化学物質）ではできません。

次回はその部分を深掘りして説明しますね！