ガンと闘う食品を紹介している洋書です。その中に緑茶の薬効が紹介されています。海外では高まる健康志向とともに緑茶がブーム。緑茶がいかに体に良いか今は海外にも情報が行きわたっていると言いますが、このように本でも紹介されていますから納得です。「西洋ではお茶と言えば紅茶が好まれましたが、可能な限り緑茶を飲んでください。」と出だしから製法により緑茶は生葉の成分が失われないお茶であることが紹介されています。また、緑茶の様々な薬効の他、美食として、もてなしの心としての要素が含まれるお茶であるため、ガンの防止のみで緑茶を語ることは不可能だと、緑茶の奥深さを伝えています。外国人のみならず日本人への説明にも参考になりそうな本です。ただ今、全文を翻訳中です。また改めてご紹介したいと思います。