暑い夏には冷奴がおいしいですが、そろそろこんなお豆腐メニューもいかがでしょうか？

茶殻を使った田楽です。真ん中はマヨネーズです。

【茶の葉の田楽味噌】
（豆腐１丁分）
●絞って刻んだ茶殻：大匙１
●味噌：大匙１
●砂糖：大匙１
●みりん：小匙１

1､●を全部混ぜ合わせます。
2､豆腐は２枚のキッチンペーパーで包みレンジで5～6分チン。
3、粗熱が取れたら適当な大きさにカット。
4､茶の葉の田楽味噌とマヨネーズを乗せて、アルミホイルの上に並べてトースターで焼きます。

簡単ですから是非作ってみてください。おいしいですよ！

茶殻は栄養価の宝庫です。先月受けた取材では、簡単な茶殻料理を紹介しましたが、これを機会にもっと積極的に茶の葉を食べることをおすすめして行こう、ということになりました。

静岡有機茶農家の会では、おいしさと栄養価の高い生葉栽培を追求してきました。だからこそ茶の葉料理も自信を持っておすすめできます。

当会のお茶っ葉は、飲んだ後には有機野菜、なのです！