茶殻を使ったとても簡単なクッキーです。

＜材料＞
●茶殻（水気を絞ったもの）30～50g（適当で！）
●片栗粉　大匙2
●小麦粉　大匙1
●砂糖　大匙1.5
●塩　小佐治1/2
●オリーブオイル　大匙4
＜作り方＞
材料を全部混ぜて丸めて平らにのばし、予熱無し、オーブン170℃で25分焼く。

写真のクッキーは、ビンのフタで型をとって焼いたものです。

茶殻も食べて免疫力UP！です。

免疫力と言えば、「今、世界中でオーガニック食品が免疫対策として注目を集めている」というメールがドイツのオーガニック専門家から届きました。

抜粋すると、このような内容でした。
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・欧州の研究機関で行われた動物実験から、有機農作物を摂取した動物は、なんとその子孫の免疫力まで高めることが明らかになっています。

・デンマークにあるオーフス大学の研究者らが行った実験結果では、有機農法で栽培された餌と慣行栽培の餌で育てられたネズミを2つのグループに分け、それぞれのグループの免疫力を比較しました。すると、有機の餌を与えられたグループのネズミの方が、血中に存在する抗体の量が多くなることがわかり、免疫向上に寄与したと結論づけています。

・人と地球の健康は、別々に分けては考えられない。人の健康は、私たちの食料である植物や動物の健康のもとにある、という考え方がそこにあります。
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自然を大切に、人間を含めた地球上の生き物全てがバランスよく暮らせるように、一杯のお茶から皆様とつながっていけたらうれしいです。