写真は、藤枝市のすけむねの有機茶園。

「おくみどり」という晩生（おくて）品種の茶畑です。晩生なのでまだ新芽が小さいですね。一番最後に収穫する畑です。


すけむねの有機茶園ではようやく収穫が始まったところです。
今年は芽伸びが遅く、いつもより少し遅いスタートとなりました。


すけむねの有機茶園ではてん茶（抹茶の原料）も作っています。

てん茶は、被覆をして芽を成長させます。


＜新芽と新玉ねぎのかき揚げ＞

お茶の葉っぱの天ぷらは、新茶シーズンの楽しみのひとつ。

この写真の放棄茶園で摘んだ新芽です。茶づくりをやめた畑はこの通りボウボウ。せめて天ぷら用に収穫です。

さあ、いよいよ新茶シーズンです！今年の新茶もどうぞお楽しみに！