農薬や化学肥料を使用しないおいしくて栄養価の高い生葉栽培の研究
ホーム基本のアイスティー

アイスティーには有機紅茶在来ブロークンがおすすめです。

まずは熱湯で紅茶を作ります。
1人前、茶葉2g、熱湯140mlが基本です。
アイスティーを作る時は少なすぎるとおいしくいれられないので、
最低でも茶葉4gに熱湯280~300mlで作ります。



2~3人分
温めたティーポットにティースプーン2杯(4g)を入れて熱湯280~300mlを注ぎます。フタをして10~15分よく蒸らします。
茶こしでこしながら容器に紅茶を注ぎます。

※5人分は茶葉10g、熱湯700ml。15分蒸らします。

別の容器に氷を8分目まで詰め紅茶を一気に注いで急冷させます。

氷で急冷させることで透明感のある紅茶に仕上げます。

氷を残してアイスティーのみを保存容器に移します。
直射日光を避けて常温で保存します。
15~6時間保存できます。


グラスに氷を入れてアイスティーを注ぎます。
お好みでガムシロップをどうぞ。







 

基本のアイスティーを使ってアレンジティーを作りましょう。
フレッシュフルーツでお洒落においしく!
お好みでガムシロップを加えてお召し上がりください。

 

オレンジティー(1人分)
■オレンジスライス 2枚
■基本のアイスティー
オレンジスライスは1枚は4等分してグラスに入れます。その上から氷を入れアイスティーを注ぎます。もう1枚のスライスを飾ります。 (1/2枚を飾り半分は果汁を絞っても。お好みで。)

 

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