静岡有機茶農家の会 Online Shop

茨城県のJA常陸（ひたち）の冊子「DAISUKI」に、静岡有機茶農家の会が紹介されました！


記事を書いてくださったのは、日本にスローフードという言葉を広めた作家の島村菜津さん。
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菜津さんの著書
スローフードな人生
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島村菜津さんとは、2006年にトリノで開催されたスローフード国際イベントと、2009年のイタリアの有機農業村の国際交流会でご一緒しました。

取材当日の写真です。

写真中央が、JA常陸の秋山組合長。

JA常陸は、有機農業への取組を大変頑張っています。地元の学校給食に供給することを念頭に、2021年から本格的に有機農業に取り組み始め、着々と有機農地を拡大しています。
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高齢化によって増えている不耕作地問題を解決しようとJA常陸が作った「（株）JA常陸アグリサポート」（職員60名、240㏊）が主体となり、最初は常陸大宮市の三美地区でジャガイモ、ニンジン、サツマイモなどの畑1.4㏊からスタート、翌年には3.5㏊に増やした。首都圏に近い大生産地の農協が、本腰を入れて有機農業に挑戦するのは全国でも初めての試みで、それだけに、ここから日本が変わるのではないかと期待の声も大きい。
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↑詳しくはこちらをご覧ください。


有機農業で日本を変えていきたいという気持ち。

同じ志を持つ仲間の存在はとても心強いです。

写真は4/6現在のほんやま産の有機茶園のやぶきたです。 新芽が顔を出しています。

2026年産の収穫のためにこの一年間、茶畑の世話をしてきました。

ところが、今年は今までのようには収穫製造できません。

高齢化に伴い、仕上げの機械も故障。古い機械ですので部品も無く、修理不可能となりました。

加えて、貴重な働き手だった奥様も体調を崩し、今年のお茶刈りはどこまでできるか？

収穫製造できた分だけ荒茶で市場出荷に切り替える運びとなりました。

これまでほんやま産のお茶をご愛飲くださりました皆様には、心より御礼申し上げます。

伝統銘茶産地で生まれ育った、生粋の職人茶農家のお茶がもう飲めなくなると思うと淋しい限りです。

浅蒸しのほんやま茶は、薄い黄色の御茶です。これが伝統本来のお茶の色。

有機栽培技術は、他にかなう人がいないほどの素晴らしい品質を育てていました。

これは、さえみどりという品種。やぶきたより早く芽吹いています。

身体も思うように動かなくなってきておりますので、これからは栽培面積を減らして、作れた分を荒茶出荷となります。

ほんやまのお茶をお届けできないのが、本当に残念です。

お届けできませんが、そして栽培面積は少なくなりますが、これからも茶栽培には取り組んで参りますので、皆さま、どうぞ応援してください。

静岡市葵区下の「すずなりキッチン」さんで当会のお茶をお買い求めいただけるようになりました！

店内では当会の有機紅茶もいただけます。

店頭ではお買い求めになれない当会のお茶は、地元のお客様にはご不便をおかけしております。

今でこそ国をあげて有機栽培を推進していかねばならない時代となりましたが、茶どころでは有機茶は長い間、理解されないお茶でした。

ようやく理解も広まりつつあるところですが、このたび当会のお茶ファンの方から、安心な食へのこわだりを強く持っている「すずなりキッチン」さんをご紹介いただきました。

そして、「日常が少しずつでも安全な食生活となるように努めていくのに有効はお茶です。ぜひ扱いたい。」と言っていただきました。

おすすめ！
「すずなりキッチン」のランチプレートです。ランチのドリンクで紅茶をお選びいただきますと、当会の紅茶がいただけます！

県外からのお客様も多くいらっしゃいます。

機会がございましたら、ぜひお立ち寄りくださいませ。

オーナーの鈴木さん。お店のリンクです↓

ほ場にて、土づくりの新技術の実施勉強会を行いました。 講師は、ジャパンバイオファームのインストラクター田中さんと、代表の小祝氏。

「太陽熱養生処理」という、短期間で理想の土を実現する革新的な土づくり法です。 

太陽熱で土を温め、微生物を活性化し、病害を抑えながら土壌を理想状態に整える技術です。

行政の方々も見学にやってきました。

有機栽培は、土壌の物理性が整っているっことが前提です。

加えて生物性まで整えてしまうことで作物が理想的に育つ環境を整えます。

詳しくはこの本がおすすめです。

家庭菜園でもできる技術ですので、ご興味のある方はぜひお試しください！

食のプロ認定！

このたび「駿河天狗の養生煎茶」が、ジャパン・フード・セレクションのグランプリを受賞いたしました！


メダルシール付きでお届けしております。


評価されたポイント

・優しい香りが広がり、飲みやすく日常使いに最適である。
・甘、渋、苦の調和がちれた味わいが楽しめる。
・ビタミンCが一般の煎茶の約２倍で結構価値が高い。
・有機栽培、無添加で安心して飲める点が好印象である。
・駿河天狗という個性的な名称が記憶に残る。
・安全性と品質への徹底した姿勢が信頼感を与えている。
・持続可能な農業への真摯な取り木見に共感が集まる。

静岡市長に受賞報告の新聞記事です。
クリックで拡大ページへ


当会の茶農家が、農薬や化学肥料を使わない茶栽培を始めてから50年余り。

そして、当会の有機茶栽培の勉強会がスタ＾トしてから30年以上。

ようやく、その姿勢や品質が、一般の食の世界からも評価されるようになりました。

これもひとえに、ご支援くださっている皆様と茶農家の努力の結晶です！

心より感謝申し上げます。


気候変動や、肥料資材の入手困難など様々な困難はございますが、この品質をいつまでも保ち続けることができるよう、これからも創意工夫でより良い農産品質を追求して参ります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

三重県四日市市の茶園に訪問をして茶栽培の勉強会を行いました。

まずは、道中気になったのは四日市でも茶栽培をやめてしまう農家が多い様子。
茶の樹を撤去して平地に戻した茶畑の跡地が目に付きました。

静岡では、茶の樹を放置しっぱなしの荒れ果てた姿がほとんどです。

でも、四日市では、ちゃんと撤去をしてきれいに畑を終えている姿が印象的でした。

さて、見学した茶畑の一部です。

写真は、同じ品種の有機栽培の茶畑と、慣行栽培の茶畑です。
茶の葉の色が違うのがわかりますか？
＜有機栽培＞


＜慣行栽培＞


有機栽培の茶畑は、葉の色が薄い、黄緑色っぽいです。

慣行栽培の茶畑は、葉の色が濃い緑色です。

硝酸塩が多いと葉の色が濃くなります。栽培における窒素の量が関係してきます。

茶工場を見学して、諸々の工夫や状況を説明してもらいながら立ち話しは続きます・・・。




会場に移り、昼食後は、各茶園の状況や課題、地域情報、などの情報交換会。


他、最新情報のスライドで勉強会。まる１日有意義な勉強会となりました。

粉末煎茶でカンタンに冷たいお茶はいかがですか？

昔から「夏バテ防止には緑茶！」と言われて参りました。

緑茶にはビタミンCが豊富！夏にたくさん摂取したい飲み物です。

加えて緑茶カテキンは胃腸の粘膜を刺激し、胃液の分泌をうながして消化を助けるはたらきがあります。

食欲が落ちている方におすすめ！

また、緑茶カテキンには、食中毒の原因菌をやっつけるはたらきもあり、夏に緑茶を飲むと食中毒にかかりにくいという研究報告もあるそうです。

粉末煎茶を容器に入れて、水を注いで氷をいれてかきまぜれば、すぐに冷茶の出来上がり！

有機栽培の一番茶の茶葉100&をまるごと粉末にしていますから、栄養価も抜群です。

水だし煎茶を切らした時に、急な来客にも便利です。

おいしいお茶で爽やかに、今年の暑さを乗り切りたいですね！

有機　粉末煎茶（70g）1.620円

心待ちの新茶、写真は今年の「せいふう」です。

「せいふう」は、伝統のほんやま産地の逸品茶、特級畑の格別なお茶です。

今年の新茶もおいしさが詰まっています！

写真は、本格的に、小さな急須を使って小さな湯のみでいただくスタイルですが、本格的にいれるのは難しいという方には、氷出しもおすすめです！

＜せいふうの氷出し＞

１．ぐいのみに2gのせいふうの茶葉を入れます。

2.砕いた氷をのせます。小匙１杯の水をかけます。

3．氷が溶けきらないうちにいただきます。（指で氷を押さえて茶葉が口に入らないように、最後の一滴までいただきます）

４．氷を足して、同じように繰り返します。

せいふうならではのとびきりのおいしさがお楽しみいただけます。





＜茶の葉と鰹節の醤油和え＞

せいふうの茶殻を鰹節と醤油で和えたものです。おいしいですよ！そのままでも、ごはんにもよく合います。

先日開催されたSOFIX実践・事例研究会（オンライン）にて、静岡有機茶農家の会が、有機栽培技術の発表を行いました。

アーカイブ配信がされましたら、改めてご案内させていただきます。

発表の中では「有機栽培による新しい生葉品質」として、養生煎茶の紹介をしました。

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・糖度が高い
・ビタミンCが豊富
・抗酸化力が高い
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既に、有機栽培でこのような生葉が実現しています。

今回は、ビタミンCにも注目しました。

ビタミンCは、さまざまな成分と相互作用し、それぞれの働きを高める作用があります。

有機栽培によって、ビタミンCが豊富な茶葉を育てることで、お茶に含まれるさまざまな成分と相互作用し、さらに高い健康効果が期待できます。

例えば・・・

・カテキン×ビタミンC→抗酸化作用が強化され、免疫力アップ！

・テアニン×ビタミンC→リラックス効果向上、ストレス軽減

・カフェイン×ビタミンC→疲労回復促進、覚醒作用のサポート、
などなど

ビタミンCが豊富な養生煎茶は、いいこといっぱいです！

3/10（月）開催の「SOFIX実践・事例オンライン研究会」のご案内です。

このたび、SOFIXという土壌の生物性の検査機関主催のオンライン研究会にて、当会の有機茶の基本栽培技術を発表する運びとなりました。

発表は＜テーマ２＞の19:00～となります。

参加登録をいたしますと、当日視聴が不可能でもアーカイブのお知らせがいただけます。
1回限りでどなたでもゲスト参加可能ですので、ぜひ！

＜第19回SOFIX実践・事例研究会＞
日時：2025年3月10日 (月)18時～20時
ZOOMによるオンライン方式で開催

＜テーマ１＞ 「地域住民でつくる生ごみ循環と液肥活用 ～MEGURU STATIONの事例紹介～」 アミタ株式会社地域デザイングループ　宮﨑 希如子 人間環境大学総合環境学部　甲斐 貴光

＜テーマ2＞ 「農家とともに、有機茶の栽培研究30年 ～生物多様性から生まれた新しいお茶の世界～」 静岡有機茶農家の会 事務局　南條美和子 人間環境大学総合環境学部　甲斐 貴光

■開催方式
ZOOMを利用したオンライン会議方式

■参加方法
下記の申込フォームから参加登録してください。すぐに参加の招待状（ZOOMのURL）が自動返信されます。

参加登録はこちらから　↓
https://ssl.form-mailer.jp/fms/62722827846950

■参加対象
・SOFIX農業推進機構の会員
・SOFIX診断士 ・非会員の場合は1回にかぎりゲスト参加が可能

■後日配布資料とビデオ配信 当日、ご都合が悪くて参加できない方のために、後日、発表資料のPDFとビデオ（質疑応答部分は除く）を配信いたします。
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一般社団法人SOFIX農業推進機構
http://sofixagri.com
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専門的な内容となりますが、ご興味を持っていただければうれしいです。地道な努力を重ねてきた茶農家さんの集大成です。

先日、島田市で開催された、農研機構の有機茶シンポジウムに参加して参りました。


研究者による研究は、当会の有機茶農家とは視点が異なることを実感しました。

これは、どのような害虫に、どのようなBT剤（人畜に対して安全性の高い自然界から見つけられた成分による殺虫剤）が効果があるのか。有機栽培に使用可能なBT剤の研究です。

ちなみに当会では、有機JAS認証で認可されている殺虫剤も一切使用していません。 生物多様性の視点から、有機栽培に取り組んで参りましたので、害虫は殺さない、共存しながら有機でおいしい茶づくりを追求してきたからです。

これらは、茶に発生する病害です。 これらの病害に対しては、品種で対応できるように研究が進められています。

「さえあかり」と「せいめい」という茶品種が、病害抵抗性が強く、雑菌剤「ゼロ」栽培が期待されるという研究報告でした。

この点も当会の考え方とは異なる視点です。

当会では、病害に強い品種を選ぶというより、どのようにして病害に強い茶樹を育てるかを考えてきました。

有機栽培で育てにくいと言われている「やぶきた」を、どうやって有機で品質良く育てられるか。

結果、養生煎茶のような皆さんに喜んでいただけるお茶ができました。

そして、それにより培われてきた技術力に自信があります。

今、有機栽培が推奨される時代となりましたが、やはり大切なのは品質なのだと思います。