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暑くなりましたね。今年は早くから冷たいお茶を楽しんでいる方も多いようです。

水出し煎茶も良いですが、今回は氷を使って急須でいれる冷茶をご紹介したいと思います。

1.急須に茶葉5gを入れます。

2.お湯を少なめにいれて少し置き、濃いめに抽出させます。

3.急須の中にたっぷりの急須を詰めます。

4.グラスに注いで出来上がり。

5.二煎めは、急須に水をいれて抽出します。様子を見て氷を足してください。

このいれ方は、やいなばの有機茶園の園主、塚本さんの方法です。

「すぐに冷たいお茶を飲めますよ！私は畑から戻るといつもこの方法で冷たいお茶を飲んでいます。」とのこと。

ちなみに、塚本さんが作っているお茶は深蒸し茶。深蒸し茶がお好きな方はぜひ試してみてください。

もっと簡単に冷茶を楽しみたい方は、粉末煎茶の冷茶はいかがでしょうか？

粉末煎茶に水を注げば出来上がり！です。

氷をいれて涼しげに！