農薬や化学肥料を使用しないおいしくて栄養価の高い生葉栽培の研究

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2014年9月
Diary:2件
2014年09月30日
秋らしさが日に日に増して参ります。自然あふれる有機茶園にも秋の風情が漂います。

茶畑わきには彼岸花が咲き、山の栗の木からは大きな粒が落ち、運が良ければ栗拾いができます。

運が良ければ、というのは、先にサルに食べられてしまうからです。
タイミングよく栗の木の下に行く必要があるのです。

この日は良いタイミング。栗ごはんが炊ける量の栗拾いができました。
2014年09月01日
何ともいえないおいしさの玉露の氷出し。たった数滴をすするようなお茶ですが、十分に満たされる濃厚な味わいはとてっも言葉では表現できません。

本格的な玉露のいれ方はちょっと難しいですが、氷出しなら簡単です。小さな湯のみ（またがぐい呑み）に茶葉をいれて、氷を乗せておくだけ。あとはじっくり氷が溶けるのを時間をかけてじっくり待ちます。

待っていられない？と思われるかもしれませんが、このおいしさを知ると納得して待つことができると思います。逆に待つ時間も楽しみになる。そんなとびきりのおいしさなのです。

日頃の忙しさから心を解放してくれるひとしずく。

「おいしい」ということが心にもいかに重要なことかを改めて感じさせてくれるお茶だと思います。
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